Mykoprodukta
Historie
Šumavské bylinné s logem tří hříbků původně pochází z vimperské lékárny dr. Budínského, který při jeho přípravě vycházel z letitých receptů šumavských německých babiček. V roce 1897 podle nich pro své pacienty vytvořil nápoj s příznivými účinky na zažívání. Vznikl tak dnes již proslulý bylinný elixír. Obsahuje výtažky 22 vybraných druhů šumavských bylin a cizokrajného koření, které mu dávají nezaměnitelnou vůni a chuť. Původně se macerovalo ve sladovém víně, ovšem koncem 40. let se byliny začaly louhovat již nikoli v maltózovém, nýbrž v jablečném víně. Nápoj má 18 % alkoholu.
Někteří stále vzpomínají na jeho specifickou chuť a účinky, které pamatují z obsahu lahví vimperského, sušického a nakrátko i blatenského provozu, jež v součtu produkovaly Šumavské bylinné zhruba 45 let, než v roce 1995 jeho výroba zanikla. Jiní o něm slyšeli jako o lehkém legálním halucinogenu a ti nejmladší se s ním nyní opětovně seznamují díky tomu, že jsme Šumavské bylinné po téměř 25 letech vakua vzkřísili. Od roku 2022 jsme jeho výrobu obnovili v nedaleké Volyni.
Jelikož jsme hrdými dědici a pokračovateli násilně přerušené linie, vyrábíme Šumavské bylinné nejen podle původní receptury a pod původními barvami a typografií, ale i pod ikonickou značkou se třemi houbičkami, abychom se vymezili vůči stejnojmennému nápoji od výrobce z podhůří Jizerských hor, který se objevil pár let po zániku vimperské výroby. Poznáte ho snadno – je v půllitrové lahvi, oproti tradičnímu Šumavskému bylinnému mu schází 10 bylin a 5 % alkoholu a louhuje se v tříslovinovém révovém vínu, takže jde spíše o takový studený svařák.
Když jsme obnovili výrobu Šumavského ze Šumavy vyrobený podle původní receptury, právě dlouholetí uživatelé, předtím zlákaní výše zmíněným stejnojmenným produktem byli velmi opatrní až skeptičtí, než zjistili, že naše Šumavské bylinné je skutečně to Šumavské bylinné, které si pamatují. Na jedné z tehdejších degustací mezi někdejšími pracovníky vimperského provozu, kteří byli zpočátku rezervovaní, se jednomu z nich po přičichnutí a ochutnání rozzářily oči a s blaženým výrazem pronesl tichým hlasem „právě jsem omládl o 30 let…“. A přesně takovéhle reakce jsou pro nás tou největší odměnou.
Nález za oknem márnice kostela Sv. Voršily v Újezdci u Bělčic, srpen 2021. Podrobnosti zde.
Archivní snímek počátků výroby ve Volyni
2022
V areálu bývalého pivovaru ve Volyni, zvoleného z důvodu vhodnějších prostor, které ve Vimperku mezitím zanikly, jsme zakládali výrobu doslova na koleni. Na začátku byla malovýroba na základě původních historických receptur, které jsme postupně a pomalu ověřovali s pomocí pamětníků, dochovaných útržků záznamů a zejména pracovníků tehdejší Mykoprodukty Vimperk, kteří dokonce poskytli i srovnávací vzorky – úplně poslední lahve ze dne ukončení provozu z poloviny 90. let.
Premiérové stáčení jsme realizovali v listopadu, následovaly první dodávky větším i menším zákazníkům a prodejní průzkum bojem – adventní stánek „Šumavská bylinná punčárna“ na náměstí Přemysla Otakara II. v Českých Budějovicích, který vábil zvědavce na předpověď šumavského bylinného proroka Winterbergera, jež zněla: „Střízliví budou závidět opilým“ a stal se brzy vyhledávaným místem k pořizování selfie i skupinových fotografií. Stánek nám také od vesměs nadšených konzumentů přinesl spoustu zajímavých vyprávění a vzpomínek, souvisejících se Šumavským bylinným.
Ve stejném roce byl Šumavskému bylinnému udělen certifikát „Šumava originální produkt“.
2023
V následujícím roce jsme rozšířili výrobu a pustili se do zdokonalování výrobních procesů a stabilizace na trhu. Větší pozornost jsme začali věnovat také on-line prodeji, který bouřlivě reagoval na množící se zmínky v médiích a veřejném prostoru. Začali jsme také systematicky podporovat šumavské obce, z nichž je na čelním místě pochopitelně město Vimperk a v rámci podpory lokálního dění jsme se stali hlavním partnerem festivalu Šumava Litera, který vrcholí vždy v půli listopadu právě ve Vimperku.
Objevily se také firmy, které ze Šumavského učinily dárek pro své zaměstnance. Nejvýznamnější z nich je nymburská vagonka Nymwag, aspirující na jednoho z největších výrobců vagonů ve střední Evropě. Na podzim nás poctila návštěvou ČTK, Česká televize, Rádio Praha a další média a do světa se nesly hlasité a zmnožené zprávy o tom, že Šumavské opět žije a že chutná přesně tak, jako kdysi. A museli jsme se pěkně otáčet, než jsme uspokojili všechny objednávky, vzešlé z tohoto mediálního kolotoče… ;-)
A třeba zmínit, že jsme po roce opět pomáhali návštěvníkům budějovických adventních trhů (znovu)nalézt tekutou legendu staré Šumavy v Šumavské bylinné punčárně.
Záběry z reportáže ČT Události Jižní Čechy
Foto: Regionální potravina
2024
Rok 2024 byl ve znamení dlouho plánovaného stěhování výroby do nových, rekonstruovaných prostor bývalého pivovaru. A s nimi přišel další rozvoj, navýšení a stabilizace výroby.
Šumavské bylinné bylo odjakživa spojeno také s umělci a pelyňkový alkaloid tujón jej i za časů nejtužší normalizace povyšoval na jakýsi bohémský prostředek vzdoru a imaginace a na metamorfované palivo pro tvůrčí slova, tóny i výtvarné kompozice. Inspirace a odkazy lze dohledat v mnoha různých dílech, z nichž se některá mezitím zařadila do kulturní síně slávy – ostatně, přesvědčte se sami.
Proto nepřekvapí, že i znovuvzkříšené Šumavské bylinné na sebe váže novou generaci tvůrčích jedinců, kteří jej chovají jako úctyhodnou a podnětnou anomálii, symbolizující silnou individualitu a břitké sdělení. Nesmírně nás těší, že počet skvělých tvůrců, kteří považují za důležite uvést své nové dílo do života právě s asistencí naší tekuté esence na pomezí reality a magie, pomalu roste. Petra Klabouchová záměrně pokřtila (v tomto případě možná spíše neutralizovala… ;-) svůj šumavský horror „Ignis fatuus“ naší živou vodou z božího dřevce a není zdaleka sama – spisovatelé Martin Sichinger, Jiří Březina, Šimon Leitgeb, slammer Tukan, literární vědci Veronika Faktorová a Michal Hořejší, hudebníci Petr Kučera, Víťa Marčík, Ďäblovi včelaři, výtvarníci Josef Lorenc, Petr Kubeš, Pavel Dvořák či Ester Tajrychová, fotografové Klaus Ditté, Václav Pancer nebo Sebastián Vošvrda, jsou pokračovateli násilně přerušené tradice šumavského bylinného, jako tekuté inspirace a zároveň štítu proti výbojům šílenství a nesmyslnosti moderní doby. Více o Šumavském bylinném – živé vodě tvorby.
Šumavské bylinné oblažilo také finalisty již 10. ročníku literárního festivalu a přeshraničního setkávání Šumava Litera a z vítěze Ceny Johanna Steinbrenera za beletrii a poezii, spisovatele a hudebníka Václava Křivance učinilo instantního šumavského bylinného entuziastu.
A přišel také velký den – ocenění Regionální potravina Jihočeského kraje, z něhož máme obrovskou radost. S oceněním se pojila účast na gastronomických akcích po celém kraji, z nichž nejvýznamnější byla prezentace na 50. ročníku zemské výstavy Země živitelka. Pošumavský Vacov získal ocenění Obec roku a rozhodl se oslavit tuto skutečnost právě Šumavským bylinným.
Šumavská bylinná punčárna na adventním českobudějovickém náměstí oslavila svou třetí sezónu.
Hudební těleso rezonanční lidové hudby Ďäblovi včelaři
Mykoprodukta dnes a kdysi: Petr Jánský, Pavel Vlček a Čeněk Kohoušek, bývalý ředitel Mykoprodukty Sušice a Soběšice
Hudebník a divadelník Víťa Marčík (BabylonEly)
Literární vědci Michal Hořejší a Veronika Faktorová (Karel Klostermann a zrod Šumavy)
Slammeři Anatol Svahilec a Tukan (křest sbírky Centrum periferie)
Velvyslanec ČR v Berlíně Tomáš Kafka a spisovatel Martin Sichinger
Spisovatelé Jiří Březina a Jiří Hájíček (křest knihy Lovec a labuť)
Spisovatelka a hudební producentka Petra Klabouchová (křest knihy Ignis fatuus)
Fotograf Klaus Ditté s přítelkyní Heike (pracovní cesta v Japonsku)
Autor bavorských detektivek Ossi Heindl a organizátor a přítel Čechů Edmund Stern při šumavské bylinné chvilce na festivalu Šumava Litera
Spisovatel a hudebník Václav Křivanec (držitel Ceny Johanna Steinbrenera za beletrii festivalu Šumava Litera)
Hudebník Petr Kučera (Oceán, Bratři Karamazovi)
2025
Na tento rok máme další velké plány. Budeme přítomni na CZECH FOOD EXPO 2025 a zůstáváme věrní i budějovické Země živitelce.
Spustili jsme e-shop a chystáme pro vás po letech produktové novinky. Těšte se!
Ale o tom všem si ještě povíme.
Foto: Regionální potravina
Jak vzniká bylinný elixír
Exaktně odměřenou směs bylin a koření…
… louhujeme v bázi předem připraveného jablečného vína a posléze fortifikujeme (Enzián na 16 %, Šumavské bylinné na 18 %).
Po několikaměsíčním zrání a pečlivé filtraci nastane čas stáčení…
… do připravených lahví.
Vydatným pomocníkem je lahvovačka s vývěvou a hbité ruce.
Čerstvě stočené lahve hned zátkujeme…
…a zazátkované etiketujeme.
Tento proces se opakuje až do stočení celé šarže.
Stočené lahve balíme po šesti do transportních krabic a označujeme produktovou značkou.
A když je všechno hotovo, bylinný elixír je připraven pro nedočkavé konzumenty ;-)
Šumavské bylinné s logem tří hříbků navazuje na linii výroby stejnojmenného nápoje z vimperského, sušického a blatenského provozu, která trvala 45 let, než v roce 1995 dočasně zanikla.
Nápoj jsme vzkřísili po téměř 25 letech a jeho výrobu obnovili v roce 2022 ve Volyni. Tak na zdraví!
Foto: Regionální potravina
Získaná ocenění a certifikáty
Ocenění Regionální potravina jihočeského kraje
Vybíralo se ze 103 výrobků od 28 výrobců. Šumavské bylinné bylo vybráno z nejsilněji zastoupené kategorie alkoholické a nealkoholické nápoje. Máme z něj velikou radost.
Certifikát
Šumava: originální produkt
Všechny produkty z Mykoprodukty mají od roku 2021 certifikát Šumava: originální produkt
Kde domov můj?
Samozřejmě na Šumavě
Šumavské bylinné pomalu zaplňuje mapu, z níž v roce 1995 zmizelo. A o své reinkarnaci dalo vědět symbolicky i ve čtvrtletníku Doma na Šumavě.
Se Šumavským bylinným a jeho dalšími tekutými sestrami a bratry z Mykoprodukty se již brzy budete setkávat častěji.
Není Šumavské bylinné Šumavské bylinné…
Šumavští bylinní znalci to samozřejmě vědí, ale víte to i vy?
V jedné verzi pohádky o Zlatovlásce musí Jiřík uhodnout, která z 12 pannen je ta pravá a bůhví, jak by se mu vedlo, kdyby býval nedostal muší nápovědu. Ale nebojte se, vy to tak těžké mít nebudete a navíc velmi detailní nápovědu poskutujeme níže. Jde hlavně o vyjasnění pojmů, co je původní Šumavské bylinné a co není a proč se jeden z nápojů jmenuje úplně stejně, jako tekutá šumavská legenda, ač s ní ve skutečnosti nemá vůbec nic společného. A naopak, že existuje i jeden velmi blízký příbuzný, který se ale jmenuje jinak. Tak pojďme na to.
Šumavské bylinné
Mykoprodukta s.r.o.
22 bylin
18 %
0,7 l
Tradiční bylinný elixír vyráběný na Šumavě podle původní vimperské receptury lékárníka dr. Budínského od r. 1897. Po roce 1948 převzatý Mykoproduktou a vyráběný v Sušici, od r. 1965 ve Vimperku a od r. 1992–95 v Blatné.
Rok obnovení výroby: 2019
Macerace: jablečné víno
Fortifikace kvůli vydatnější extrakci: Ano
Klasická, nezaměnitelná vůně a chuť.
Jablečná báze ponechává prostor bylinám.
Mezi hořčinami jasně vede pelyněk.
Shoda produktu s jeho původní předlohou
Shoda je v tomto případě absolutní, což
Blatenské bylinné
LUNEX Trade s. r. o.
20 bylin
17 %
0,5 l
Bylinný elixír rovněž s rodokmenem z někdejší vimperské Mykoprodukty. Výroba byla v r. 1992 přesunuta do Blatné a nápoj tak vznikl na základech původního vimperského Šumavského bylinného.
Rok vzniku: 2019
Macerace: jablečné víno
Fortifikace kvůli vydatnější extrakci: Ano
Chuťově a vůní podobný.
Jablečná báze ponechává prostor bylinám.
Schází šalvěj a to hlavní – pelyněk (čili tujón).
Shoda produktu s jeho původní předlohou
Hvězdička dolů za pelyněk. Na druhou stranu kladně hodnotíme férový přístup k názvu. Je to skoro Šumavské, ale přece jen to není Šumavské.
Šumavské bylinné
Kitl s.r.o.
12 bylin
13 %
0,5 l
Nápoj vznikl zřejmě podobně jako jméno firmy – ‘inspirací'. Známý pojizerský doktor Kittel transmutoval do jména firmy Kitl a t.č. zaniklé Šumavské bylinné připadlo zbrusu novému nápoji z Vratislavic n. Nisou.
Rok vzniku: 2008
Macerace: révové víno (tedy i třísloviny)
Fortifikace kvůli vydatnější extrakci: Ne
Chuť i vůně dle očekávání úplně jinde. Nápoj sám o sobě není špatný, ovšem „vypůjčené“ jméno je zcela zavádějící.
Shoda produktu s jeho původní předlohou
Tohle prostě není Šumavské bylinné a ani být nemůže. Bohužel hlavně snaha vytěžit důvěryhodnou značku.
Stáhněte si produktový leták
